一、鑒於全國各地將辦理「媽祖繞境」及平時相關大型宗教活動，期間涉及大量食品供應，為確保飲食衛生與安全，請轉知宗教團體加強活動期間之食品衛生安全管理，以預防食品中毒或其他食安事件。
二、依據衛生福利部食品藥物管理署114年3月28日FDA食字第1141300814號函暨食品安全衛生管理法第8及15條規定辦理，食品供應單位應確保食材及餐點衛生安全無虞，縱為無償供應，亦應遵循食品良好衛生規範（GHP）準則，以預防食品中毒。
三、供應餐飲者應遵循以下原則：
(一)食材應為合法來源，不得使用過期、變質食品或不明動植物。
(二)烹調環境應保持清潔，工作人員應落實個人衛生（如佩戴手套、口罩、勤洗手等）。
(三)餐點應澈底加熱，活動期間避免提供生食或生熟食混合餐點，並確保適當保存溫度，避免交叉污染。
(四)供應飲品應使用煮沸或符合衛生標準之飲用水。
四、另請於活動期間加強宣導，提醒民眾，以提升參與者食安知能，虔心祈福之餘，共同守護民眾飲食安全。
(一)用餐前及如廁後應盡量澈底洗淨雙手。
(二)應先觀察餐食有無異味、酸化、黏液或腐敗等變質情事，勿勉強食用。
(三)如有腸胃道或呼吸道等不適症狀，應佩戴口罩並儘速就醫，避免群聚擴散。
(四)如有發生食安疑慮事件，應立即通報當地衛生主管機關，以防事件擴散。